Белый чай

Это по-настоящему элитный напиток. Его нередко используют в качестве восстанавливающего и омолаживающего средства. Но, чтобы он стал таким полезным, его нужно правильно готовить! А чем еще полезен белый чай? И что он вообще собой представляет? Скорее читайте в наших статьях!
Белый чай, когда-то доступный только китайскому императору и его семье, теперь может купить любой ценитель чая и наслаждаться его изысканным и тонким ароматом. И сейчас его цена достаточно высокая, но всё же, вполне доступная. В Поднебесной его считали напитком здоровья и вечной молодости, и лишь немногим был доступен секрет его приготовления. Сборщиков чая выбирали очень тщательно, а ароматная чашечка восхитительного напитка считалась высшим знаком милости со стороны китайского императора.

Как получают белый чай

Не все кусты подходят для белого чая. Сборщики собирают свежие почки и молоденькие листики с кустов, которые произрастают на небольшой высоте относительно уровня моря, и очень важными являются погодные условия. Собирают его исключительно вручную, выбирая только молоденькие почки, тронутые белым пушком, и пару листиков. Именно из-за белых пушистых ворсинок, этот чай называют белым.

Для элитного сорта отбирают только те растения, которые были собраны в утренние часы, ранней весной и тёплой осенью, и только два дня. Затем они подвергаются быстрой обработке: одна минута под паром и естественная сушка на солнце. Так сохраняются все полезные свойства белого чая, а его вкус и аромат производят незабываемое впечатление.

Настоящий белый чай производится в китайской провинции Фунзянь. Именно от сюда экспортирую элитные сорта. В Шри-Ланке также производят этот изысканный напиток, но он уступает по своим вкусовым качествам китайским сортам. Хотя он выращен, собран и обработан по всем правилам, истинные ценители видят небольшую разницу.

Свойства белого чая и его польза

Благодаря минимальной обработке, в этом напитке сохраняются все полезные вещества, которые разрушаются при длительной обработке чёрного и зелёного чая. В древнем Китае его считали лекарством, но лечится им могла только семья императора и иногда — приближённые к императору особы.

Большое количество антиоксидантов, полифенолов и биофлавоноидов помогают бороться с образованием раковых клеток, отлично укрепляют иммунную систему и помогают справиться со стрессами. Обладают противовирусным и противомикробным эффектом, замедляют старение и снижают холестерин. Напиток благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и улучшает общий тонус.

Фториды, которые входят в состав чайного листа, помогаю сохранить зубы целыми, защищая их от зубного камня и образования кариеса. Выпив одну чашечку белого чая, можно пополнить свой организм витаминами и минералами, которые содержит в себе целая морковь. Небольшое количество кофеина и танина позволяет пить его перед сном, ничем не нарушив процесс засыпания.

Белый чай — это напиток, который надо пить неторопливо. Не стоит добавлять в него сахар или есть с конфетами и печеньем. Это отвлечёт от изысканного вкуса и тонкого аромата, и не позволит почувствовать поистине королевское послевкусие.