Грецкие орехи содержат ненасыщенные жиры, магний и калий, благодаря чему их употребление позволяет снизить риск сердечных болезней, сократить “плохой” холестерин и укрепить сосуды (грецкие орехи содержат витамин E).
Употребление грецких орехов эффективно при нарушениях, связанных с щитовидной железой (ядра орехов содержат натуральный йод). Кроме того, эти орехи – эффективное профилактическое средство онкозаболеваний.
Грецкие орехи вполне способны заменить животные белки, поскольку по калорийности их можно сопоставить с мясом или маслом, а благодаря лизину, содержащемуся в ядрах орехов, белки быстро усваиваются без лишних энергозатрат.
Но следует иметь в виду, что грецкие орехи могут так же вызывать аллергию в виде крапивницы и прочей сыпи. А такие заболевания, как нейродермит, различные виды псориаза и экзем, могут обостриться даже из-за минимального приема орехов.
Несмотря на пользу грецких орехов, важно соблюдать меру: употребление в пищу более 5 орехов за один прием, может стать причиной головной боли а так же спазма сосудов.
Арахис
Конечно, «земляной орех» не настолько богат витаминами, как, скажем, киви, но всё же имеет ярко выраженные полезные свойства. Судите сами:
- около 30 % каждого орешка арахиса составляет растительный белок – «строительный материал» для мышечных тканей, кожи, костей, ногтей и волос. А ещё растительный белок играет очень важную роль в процессе синтеза антител – защитников организма от болезней;
- витамины группы B, высоким содержанием которых отличается арахис, стимулируют обмен веществ, заряжают энергией, способствуют улучшению мышечной и умственной деятельности;
- арахис богат ненасыщенными жирными кислотами. Одно из значительных свойств линолевой кислоты: эффективное снижение уровня холестерина в крови, что значительно снижает возможность развития склероза;
- антиоксидантными свойствами, которые эффективно позволяют замедлить старение, а также рост опухолей, обладают красное вино и земляника, однако немногие знают, что они присущи и арахису, особенно чуть обжаренному;
- арахис активно участвует в расщеплении жиров и выводе лишней воды из организма. Именно по этой причине орешки употребляют многие звёзды шоу и кинобизнеса.
Ах, да, не стоит забывать, что калорий в арахисе не менее, чем в шоколаде или торте с жирным кремом: каждые сто грамм орешка «откликнутся» 560 килокалориями