Сахар
Последние исследования показывают, что механизм действия сахара похож на действие наркотика. И я замечала это за собой. Если нет под рукой чего-нибудь сладенького, ищешь по всей кухне. И сердце радостно бьется, когда вдруг находишь в каком-то укромном местечке вожделенное лакомство. Подслащивая пищу сахаром, мы способны съедать намного больше, чем нужно организму. И это одна из причин распространения аллергических заболеваний, преждевременного износа организма. Наша расплата — диабет, нарушения обмена веществ. Появляются ожирение, подагра, теряются зубы и т.д.
Распространенные нынче заболевания суставов и межпозвоночных дисков, как ни странно, напрямую связаны с употреблением сахара, так как сахар, вовлеченный в строительство клеток соединительных тканей, приводит к строительству неправильно построенных клеток. Не буду вдаваться в подробности, отмечу только, что это вызывает острые невыносимые боли. Если начать употреблять вместо сладостей настоящий мед, он постепенно заменит неправильно построенные клеточки. Есть большая надежда на довольно быстрое восстановление, так как клетки суставов и костей заменяются на новые за 6-8 месяцев.
В свете этих новых данных мне становится понятным, почему в семьях, где увлекаются сладкими продуктами, начинаются болезни суставов и позвоночника. Вспоминается по этому поводу один мужчина, который возмущенный моими словами об опасности сахара говорил, что они едят много сладкого, но все не толстые и диабета ни у кого нет. Но ему самому в скором времени пришлось делать операцию на позвоночнике. Замечено, что сахар увеличивает аппетит. Съев кусочек торта на основе сахара, мы обычно хотим еще и еще. Но съев кусочек торта, приготовленного с медом, мы чувствуем себя сытыми.
Замкнутый круг!Потребляя огромное количество сахара и изделий из него, мы расплачиваемся своим здоровьем и здоровьем своих детишек. Мне часто мамы говорят: а что делать, если дети требуют. Я же отвечаю, что если бы мы сами их к этому не приучали, они никогда бы не стали зависимыми от сахара. Я своими глазами видела, как трехлетний ребенок, когда мама не дала ему конфетку, ложкой ел сахар! Это, кстати, может быть сигналом преддиабетического состояния!
Сахар состоит из сложных углеводов, которые должны быть расщеплены на простые. Эту функцию выполняет фермент диастаза, которая содержится в панкреатическом и кишечном соках. Поэтому переваривание сложных углеводов требует большого напряжения пищеварительной системы.
В противовес сахару, мед не нуждается в переваривании, чтобы быть усвоенным организмом, он уже переработан пищеварительной системой пчелы, так что состав меда почти идентичен составу крови. Достаточно взять его в рот и держать до растворения, чтобы он сразу пошел в кровь. Это свойство меда всегда используется народной медициной для ввода в организм самых различных трав и ягод.
Отличие сахара от меда
Главное отличие сахара от меда заключается в том, что первый, фактически, является химической единицей — настолько он чист. А мед содержит разные побочные элементы, жизненно необходимые для нормального функционирования организма человека, например, редкие минералы и ценные витамины. Никто, думаю, никогда не сможет точно определить состав меда. Называются самые различные цифры, но суть одна — он необычайно сложен и так сбалансирован Кем-то, что это как бы коктейль всех необходимых веществ для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.
Сошлюсь на опасения Рута, написавшего знаменитую книгу «Энциклопедия пчеловодства» еще в конце XIX века, где он предупреждает об опасности применения сахара как по сути чистого химического вещества. Вот его слова (нужно также принять во внимание, что тогда потребление сахара на душу населения в Америке было в два раза меньше, чем сейчас): «Белый сахар употребляется буквально в чудовищных количествах. Но этот рафинированный сахар является ярким примером односторонней пищи: его питательная способность служит лишь топливом, покрывая спрос тела лишь на энергию. Вследствие этого возникает постоянно увеличивающаяся опасность нарушения равновесия между поступлением и потреблением сахара в пище».
Вот отсюда и начинаются наши беды
Меня умиляют люди, когда говорят, что не едят сахар. Но при расспросе они признаются, что едят конфеты, шоколад, торты, пирожные, мороженое. Смотрите на этикетки — везде (даже в мясные изделия) в состав продуктов включен сахар или кукурузный сироп!
Особенно нужно упомянуть о большом вреде, который сахар причиняет нашим зубам. А ведь как дорого их лечить!
А вот интересный пример из жизни. Я знала 95-летнюю старушку, часто с обидой вспоминавшую свою мать, которая не давала ей в детстве конфет. Как-то я сказала ей и, надеюсь, примирила с покойной матерью: «Смотрите, вам 95 лет, а вы жуете своими собственными зубами!»
Для создания «башни» из сахара в нашем распоряжении достаточное количество разнообразных «кирпичей». Все прилавки в магазинах завалены продуктами настолько низкого качества, что только добавка сахара делает их хоть сколько-нибудь съедобными.
Как выразился один американский врач, мыши и крысы даже под угрозой смерти не ели бы эту пищу. Все это не настоящая еда, а абсолютно вредные смеси, вызывающие болезни, которыми люди никогда не болели так массово, как сейчас. Огромное количество сахара расходуется на производство различных прохладительных напитков, особенно популярных среди детей. Какой организм может выдержать такую страшную подмену, когда он дает сигнал, что ему требуется вода, а на него обрушивается лавина абсолютно ненужной сладости? Посмотрите, как помолодели все болезни, как стали нередки тяжелейшие заболевания у совсем маленьких детишек!
Покупая детям сладости, мы не задумываемся о последствиях. Как часто мне приходится слышать от молодых мам: «А если они (детки наши!) просят конфеты, шоколадки?» Давайте, дорогие мамочки, представим, что на конфетах написаны их реальные ценности. Например, не «Вишенка», а кариес, не «Белочка», а диабет. Вы бы все равно покупали их своим деткам? Да они не захотят, если мы сами не приучим их в своей любвеобильности, покупая всякие сладости, которые, кроме сахара, содержат множество искусственных веществ, добавленных для запаха, цвета, вкуса. Особенно много искусственных веществ в шоколаде.
Сигнал преддиабетического состояния
Совсем недавний случай буквально поразил меня. Родители плакали, да и я с ними, когда рассказывали, как их девятилетняя дочь внезапно резко заболела. Когда проверили сахар, датчик зашкаливал, таким огромным было содержание сахара в крови. Когда я спросила, чем питался их ребенок, отец со слезами рассказал, что конфетные обертки только отлетали от девочки, не говоря уже о тортах и чипсах. Обострение началось после дня Валентина, когда дети буквально заваливаются со всех сторон дешевыми, непонятного состава розовенькими конфетками.
Надо немного рассказать об инсулине. О нем мы все слышали, но имеем весьма неопределенные понятия, разве только знаем, что заболевший диабетом человек нуждается в инъекциях инсулина. Так вот, когда мы вводим в организм сахар, его уровень в крови повышается, и тогда в действие вступает гормон инсулин, превращая сахар в энергию. Но если в крови избыток сахара, то инсулин заботливо переработает его в жиры про запас. Недаром его называют «гормон — производитель жира». Таким образом, наш организм может превратиться в машину по выработке жира: чем больше мы съедим сахара, тем больше организм выработает жира.
Но, производя огромные количества инсулина, поджелудочная железа истощается. Организм сперва входит в преддиабетическое состояние, которое приносит нам гипертонию и атеросклероз. Появляются усталость, раздражительность, головные боли, сердечные заболевания, многие виды суставных и мышечных болей, невозможность сосредоточиться и т.д. А дальше — диабет. Я набросала только приблизительную схему, так как, безусловно, в организме протекают более сложные процессы.
Сахар-белая смерть
Конечно, многие из нас прекрасно знают, что сахар — «белая смерть», но мы не желаем помнить и слышать об этом только потому, что находимся в зависимости от сахара точно так же, как алкоголики от алкоголя. И это горькая правда. Очень часто мы едим не только ради питания, но и для того, чтобы успокоиться, снять стресс, доставить себе удовольствие. Многочисленные опросы показали (да мы и сами по себе знаем), что люди обычно отводят душу на пяти продуктах: шоколад, пирожные, печенье, мороженое и конфеты. Трудно представить, что кто-то, чтобы отвести душу, съел бы десяток яиц, потому что белковая пища быстро насыщает. Но каждый из нас, наверняка, проглотил бы в один присест штук 15-20 конфет или печенья. Со мной такое бывало.
Зависимость от сахара
Обычно наша зависимость от сахара выражается тем, что мы чувствуем постоянный голод. А это опасный симптом — находиться среди обилия пищи и быть голодным. Как рассказывали родители полного тринадцатилетнего мальчика, они ругают сына за чрезмерный аппетит. Я же им сказала, что ребенок не виноват, а виноваты родители, когда, не задумываясь, кормят детей непотребной пищей, так что ребенок становится зависимым от сахара. Это своего рода наркомания.
Не обманул ли враг человеческих душ, который пришел украсть, убить и погубить, буквально, заставляя нас употреблять пищу, которая не насыщает, а только приносит вред? Все наши мысли сначала сосредотачиваются на еде, а затем и на здоровье, так как неправильное питание приводит к огромным проблемам. Нам некогда — мы заняты своими проблемами. Для остаются только вопли!
Я раньше упоминала о кандидозе и тесной зависимости этой болезни от употребления антибиотиков. Мне снова придется говорить об этой серьезной проблеме, но теперь уже в связи с сахаром. По последним исследованиям, сахар, такой приятный и безобидный на вид, способствует развитию дрожжевых грибков (если уже начался их избыточный рост под влиянием антибиотиков) и крайне затрудняет лечение кандидоза.
Чаще всего выясняется, что жертва кандидоза страдает непреодолимой тягой к сладкому, ведь сахар — главное условие для усиленного развития дрожжевых грибков. При таких условиях эти грибки подавляют менее агрессивные бактерии и не собираются по своей воле вернуться на свои прежние позиции. Инфекция, вызываемая Candida albicans, широко распространена. Типичные симптомы кандидоза: сонливость, усталость, депрессия, головные боли, желудочно-кишечные расстройства, болезни мочевых путей и половых органов, респираторные заболевания, ожирение. Особо характерный симптом — скопление газов в нижнем отделе кишечника: человека как бы пучит.
Вред конфет
Вообще-то название этого грибка от слова candy — конфета. Свяжите вместе слова Candida и candy и вы поймете, почему мы имеем такую тягостную зависимость от конфет.
Обращает на себя внимание еще одна зависимость: люди едят больше жира именно потому, что едят больше сахара, так как сахар вызывает неумеренный аппетит. Кроме того, сахар, по последним данным, входит в число самых распространенных канцерогенов.
Итак, мы видим, что важнейшим условием заболевания самыми опасными болезнями является употребление сахара, так как он служит подкормкой, как для дрожжевых грибков, так и для раковых клеток!
Обратившись к статистике, мы обнаружим интересные факты. Продолжительность жизни среднестатистического человека в Америке увеличилась по сравнению с XIX веком на 50% главным образом за счет значительного уменьшения детской смертности. Среднего возраста американец (около 50 лет) живет только примерно на два года больше, чем он жил в 1900 году.
И это несмотря на то, что человечество сейчас имеет сильнейшие антибиотики, многочисленные жизнеподдерживающие системы, а также возможности, используя современную технологию, делать раннюю диагностику болезней и совершать сверхсложные операции вплоть до трансплантации органов. Расплата за «сладкую жизнь» — качество нашей жизни резко сокращается после пятидесяти лет. У американцев есть даже такой термин «пятидесятилетний барьер».