Зеленый чай


Сэнтя это обыкновенный зеленый чай

Как и множество зеленых чаев, сэнтя бывает хорошего качества и более низкого качества. И благодаря этому появилось два

25.01.2018 77
Чай - самый мировой напиток!

Чай. Виды чая и их свойства

Немного об истории происхождения чая Чай является отличным снадобьем, которое получается в следствии заваривания и настаивания листочков, заранее

22.08.2017 458

Японский зеленый чай

В этой статье рассматриваются виды зеленого чая, их различные характеристики, польза и вред. Упоминаются детали заваривания и употребления

30.05.2017 1084

Как заваривать зеленый чай

В этой статье даются правила заваривания китайского и японского сортов чая, приводятся рекомендации по подбору посуды, нужной температуры

27.05.2017 909

Зеленый чай на ночь. Польза и вред

Зеленый чай полезен для нашего организма. Некоторые рекомендуют данный напиток на ночь. Другие уверены, что лучше пить его

27.05.2017 2176

Диета на зелёном чае

В этой статье вы узнаете как похудеть с помощью зелёного чая, и выберете для себя индивидуальную диету. В

21.05.2017 796

Зеленый чай без сахара

Давно известно, что зеленый чай – источник красоты и здоровья. В нем содержатся антиоксиданты, множество эфирных масел, полезных

18.05.2017 2191

Зелёный листовой чай

Зелёный листовой чай производится в результате правильной обработки чайных листьев, с помощью пара при определённой температуре. Под конец

17.05.2017 711

Зеленый чай вред и польза для мужчины

Растение с тысячелетней историей Напиток на основе чайного листа потребляется человеком на протяжении нескольких тысяч лет. В Китае,

14.05.2017 507

Виды зеленого чая

В статье идет речь о том, какие бывают виды зеленого чая, где он произрастает, как его различить и

12.05.2017 1740

Вред зеленого чая для женщин

Большинство и не подозревают, что все виды чая, кроме каркаде, собираются с растений одного вида. Для сбора урожая

11.05.2017 433

Зеленый чай для похудения

Большинство современных людей наслышаны о полезных свойствах зеленого чая. В их числе многие женщины, стремящиеся к стройности и

08.05.2017 493

В чем же особенность зеленого чая? Самое главное — это технология обработки чайного листа. Зеленый чай — это неферментированный чай. И первый технологический процесс при производстве зеленого чая — остановка ферментации, или, как говорят, «убийство зелени». Этот процесс происходит сразу после сбора чайного листа, как можно скорее, чтобы чайный лист не успел окислиться. Есть разные способы «убийства зелени» — прожаривание или пропаривание. Именно это позволяет сохранить зеленый цвет чайного листа и придать ему характерный вкус свежей зелени. Для производства зеленого чая срывают совсем молоденькие листочки и едва распустившиеся почки. Зеленые чаи различают по месту произрастания, времени и способу сбора, методу остановки ферментации, форме чайного листа, способу его скручивания.

С древности и по сегодняшний день весь высококачественный зеленый чай собирают и обрабатывают вручную. Представьте себе, чтобы собрать 1 килограмм свежего чайного листа нужно оборвать 15-20 тысяч листочков, а в 1 килограмме готового сухого чая содержится порядка 60-80 тысяч листочков! И все это руками людей. Представляете какие это трудозатраты! Конечно же такой чай дешево стоить не может. Собирают зеленый чай несколько раз в году, но самым лучшим считается весенний сбор. Самую большую часть знаменитых сортов китайского элитного чая составляют именно зеленые чаи. Среди них выделяются, так называемые «императорские», которые на протяжении тысячелетий поставлялись к императорскому двору.

Зеленый чай — это кладезь полезных для человека веществ. По последним исследованиям, в чае содержится более 1,5 тысячи различных химических элементов и соединений. Поистине, удивительнейшее и уникальнейшее растение. Китайцы называют его «сыном неба и земли», а американский исследователь В. Укерс в 1935 году в своей книге «Все о чае» назвал его «сокровищем мира». Зеленый чай содержит в своем составе весь «витаминный алфавит», эфирные масла, значительное количество белка и аминокислот, пектины — природные противоядия, минеральные вещества и микроэлементы. И повторить искусственно этот состав невозможно. Поэтому зеленый чай нужно пить обязательно! Заменить его невозможно ничем.

Зеленый чай пьют не только для удовольствия. Его применение в медицине наблюдается еще с незапамятных времен. Но его польза также зависит от того, с чем и в какое время он употребляется. Особенности его состава и лечебные свойства читайте в этом разделе.