Оглавление
Без сомнения, чай — самый популярный из напиток в мире за исключением воды. Некоторые люди любят пить его горячим, а некоторые любят его охлажденным или со льдом.
Независимо от Ваших предпочтений, факт остается фактом, что численность людей, пьющих чай, растет с каждым днем. Некоторые утверждают, что пить чай хорошо для тела. Хотя исследования доказали, что его чрезмерное употребление может иметь слишком много негативных последствий. И так, Вы перед дилеммой: выбрать здоровье или чашку чистого блаженства? Все, что вам нужно сделать, это выбрать здоровье в виде чая, который может творить чудеса для вашего тела. Наша рекомендация-зеленый чай или улун.
Зеленый Чай
Зеленый чай получают из чайного растения. Его листья сушат и ферментируют, чтобы получить необходимое качество и вкус. Ферментация чайного листа является ключевым процессом, который определяет тип чая. Например, черный чай производится из сильно ферментированных листьев. Чайные листья имеют компонент под названием полифенолы, которые приводят к образованию антиоксидантов в нашем организме.
Чем больше листья подвергаются ферментации, тем меньше полифенолов присутствует в листьях. Поэтому ферментация чайных листьев приводит к истощению полифенолов. Однако, зеленый чай сначала остается на пару, а только затем ферментируют. Следовательно, сохраняются полезные полифенолы для организма. Этот чай также имеют множество целебных свойств. Он также содержит специальный компонент под названием галлат эпигаллокатехина ,который является полифенолом и помогает восстанавливать поврежденные клетки в организме, а также борется с токсинами.
Улун
Улун также называют Ву-Лонг чай, рок или коричневый чай. Он также имеет полифенолы, которые выступают в качестве антиоксидантов в организме. Его выращивают в основном в двух странах: в Китае и на Тайване. Китайский чай улун — темный и имеет древесный аромат. В то время как в Тайване, сорт чая зависит от климатических факторов. Чай может иметь фруктовый или цветочный аромат, сладкий вкус. Для ценителей чая это самый популярный из сортов.
Улун чай отличается от зеленого и черного чая в том отношении, что он частично ферментируется и высушивается. Улун, который буквально переводится как «черный дракон», содержит свойства антистарения и помогает бороться с лишним весом.
Сравнение
Зеленый чай в недоокисленной форме чайных листьев, содержит больше полифенолов, чем обычный зеленый чай и, следовательно, имеет больше антиоксидантов.
Процесс ферментации в листьях чая разрушает полифенолы и усиливает содержание кофеина. Черный чай имеет максимальное содержание кофеина, чем улун, в то время как зеленый чай имеет минимальное.
Ферментация — важный этап в производстве чая, так как он улучшает вкус чайных листьев. Черный чай сильно ферментированный вкуснее, чем другие сорта чая, включая улун. Известно, что зеленый чай горьковат на вкус, обладает антистарением, борется с ожирением. Хотя, улун чай также имеет те же свойства, но он менее эффективен, нежели зеленый чай.
Исследования показали, что улун может привести к большей потере веса, чем зеленый чай, хотя результаты таких исследований носят дискуссионный характер.
Можно сказать, что зеленый чай имеет преимущество над улун относительно целебных свойств. А улун явно выигрывает гонку в отделе вкуса. Хотя зеленый чай не может быть всеобщим любимцем, но стоит помнить, что он может помочь Вам, а именно Вашему здоровью. Те, кто предпочитают не употреблять горьковатый зеленый чай каждый день может выбрать улун, и заваривать чашечку горячего чая каждый день.