Пуэр Gao Jian имеет дословный перевод «суперская идея». Согласитесь, не совсем привычное и довольно забавное название.
Этот пуэр имеет яркую упаковку и бренд, красивую и целостную структуру листа, эстетичный внешний вид, выразительный аромат с насыщенно выраженными нотками ореха, хвои, чернослива и древесины. Gao Jian – ароматный, крепкий, отлично сбитый молодой Шен. Но вся красота раскрывается при перевертывании блина лицевой стороной к верху.
Производители в каждый блин вкладывают лист чайного дерева большого размера. Конечно, это не тот лист, который используется в качестве сырья для изготовления этого чая. Пуэр всегда делается из молодых флешей, а они не достигают таких размеров. Этот лист выступает исключительно в качестве декорации. Задумка просто потрясающая. Такие большие листья можно встретить исключительно на взрослых плантациях в провинции Юньнань. В другой местности его увидеть просто невозможно.
Некоторые отламывают кусочек листа и используют его при каждой заварке. Он никак не влияет на вкусовые и цветовые качества настоя, но придает некую красоту и особенность этого сорта.
Во время заваривания чай раскрывается огромным букетом. Он содержит все то, что присуще классическим ароматам молодых и качественных шен пуэров.
Пуэр Gao Jian
дает красивый золотистый настой, который обязательно должен быть прозрачным. Взвеси и осадка практически нет. Пьется очень мягко и легко. Ему присуща незначительная приятная терпкость, которая сопровождается доглим послевкусием на небе и губах. Несмотря на юный возраст этого чая, горчинка практически отсутствует.
Оставив его на полке, на пару лет, он способен превратиться в настоящий шедевр, который одарит вас незабываемым вкусом и придаст наслаждение.